美食菜谱： 牛肉炖土豆

家常菜谱

家常味

炖

土豆３００克,牛肉４００克

洋葱５０克,大豆色拉油７０克

高汤,料酒,精盐各适量。

　　１、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
　　２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
　　３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。