美食菜谱： 虾须牛肉

川菜

麻辣味浓，干香滋润

鲜牛肉

姜,葱

盐,曲酒,红油辣椒,花椒油,白糖,味精,香油,熟菜油

　　1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
　　2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。