美食菜谱: 酥皮鸡饺作者:佚名 日期:2024-09-18 字数:176字 阅读时间:1分钟 栏目:中餐美食-川菜-米老师美食菜谱 菜系川菜 特色色泽金黄,形态美观,皮料酥香,馅鲜味美。 主料鸡肉,油酥面团,料酒,蛋清,豆粉,冬笋小片,葱白花,胡椒粉,味精及盐。 做法 将嫩鸡肉切成小片,加盐和料酒码味后,放蛋清豆粉上浆,入温猪油锅内炒熟起锅,加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅;油酥面团起酥为皮料,每15克一个压成面皮,包入馅心成半圆形,圆弧部用手锁成绳边,放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。免费