美食菜谱： 炒滑子菇

家常菜谱

炒

滑子菇200克,泡椒,青豆各适量。

盐,味精,黄酒,水淀粉,蒜,色拉油各适量。

　　1.滑子菇清洗干净，和青豆一起焯水；泡椒切段。
　　2.锅置火上，放入油、蒜、泡椒略煸，加入青豆、滑子菇，用盐、味精、黄酒调味，勾少许芡。翻炒装盘即可。

　　滑子菇焯水可去异味，青豆焯水可保持色泽。