美食菜谱：锅巴肉片

作者：佚名日期：2024-08-29 字数：147字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-川菜-米老师美食菜谱

菜系

川菜

主料

猪里脊肉100克,大米锅巴175克

辅料

水发冬菇,玉兰片各50克

调料

油1500克,猪油,清汤各150克

做法

　　(1)里脊肉切片加调料拌匀,冬菇,玉兰片,泡红辣椒也切片,将调料兑成汁.
　　(2)锅巴掰成方块,下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油.
　　(3)将肉片炒散,加调料烹汁,迅速浇在炸好的锅巴上即可.

美食菜谱： 锅巴肉片