美食菜谱: 香蔬烤鸡腿

菜系
意大利餐
主料
4只鸡腿, 2个甜红椒(Bellpepper), 1个青椒, 2颗洋葱, 2大匙橄榄油, 1小匙干的百里香(Thyme) 半杯
做法
  1.烤箱预热至摄氏230度(华氏450度左右)。
  2.鸡腿一只分切成两块,用纸巾拭干表面;青、红椒分切成约1吋宽的长条;洋葱切片。
  3.在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱,洒橄榄油、百里香、盐与胡椒,混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。
  4.把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平,鸡皮朝上;入烤箱中烤约30分钟左右;或至鸡呈金黄色并已熟透即可。
  5.将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中,加白酒至烤盘中,与鸡汁、余油混合,以中火加热搅拌1分钟成酱汁。将酱汁倒入碗中鸡块上,略微搅拌后即成。
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