美食菜谱： 水参蜜饯

韩国料理

把水参切成薄片﹐放在糖水里炖至透明﹐再放一种蜜饯﹐是协调水参的稍苦味儿和白糖甜味的韩国传统后食。##人参中的撒颇宁成份能降血糖值﹐并有抗癌效果以及改善人体免疫功能的效果﹐是对生理作用非常好的食品

水参(干净的)300g﹐白糖150g﹐盐 少量﹐水2杯﹐糖稀3大勺

　　(1)把水参切成4cm大小﹐钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。
　　(2)放在平锅里加白糖和水并点强火﹐开锅时把火调弱﹐打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。
　　(3)白糖水快炖完时﹐放上糖稀，透明时再加蜂蜜﹐上下混合炖至润泽。
　　(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开﹐等凉后放在碗里。