美食菜谱： 番茄泡菜

清真菜 健脾开胃食谱

酸甜香嫩，口感舒适。

酸甜味

腌

番茄300克

洋葱（白皮）75克

醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,盐19克

　　1. 挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；
　　2. 将洋葱洗净沥干，切成圆片；
　　3. 把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；
　　4. 第二天将它们分别改刀切成长方形，然后混合在一起装入玻璃罐内；
　　5. 将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；
　　6. 全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。