美食菜谱： 糖醋苦瓜

东北菜

酸辣可口，苦中带甜。

苦瓜2个,葱1根,蒜5瓣,干红辣椒适量,沙拉油5克,白糖3克,镇江醋3克,精盐适量,酱油少许。

　　1.将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片、用少许盐揉一下，使多余水分去掉。
　　2.将炒锅烧热、倒入炒过的苦瓜片、加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、用大火猛炒1～2分钟，即成。