美食菜谱： 洋芋球

沪菜

洋芋1斤 绞肉1/2斤 洋葱1个 面粉1杯 蛋2个 面包粉3/2杯。 盐,味精,胡椒粉各少许 咖喱粉1大匙。

　　(1)油锅中炒香洋葱丁，再放入绞肉炒散，加调味料拌匀。
　　(2)洋芋去皮、切片蒸熟，压成泥状，将炒过的馅倒入拌匀，再加入少许太白粉和成团状。
　　(3)把洋芋泥做成椭圆形，沾上面粉、蛋汁、面包粉，入油锅炸至金黄色。