美食菜谱： 蟹肉大排翅

沪菜

软糯腴润，汤汁鲜美。

水发排翅80克,花蟹钳4只,银芽10克,上汤50克,湿生粉10克,大红浙醋50克,盐,味精,鸡粉,葱油,香菜叶少许。

　　1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
　　2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
　　3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。免费