美食菜谱： 富贵蒸蛋

京菜

红蟳 2只 蛋 6～7个 温水 3杯 柴鱼味精 1大匙 味淋 2大匙

　　(1)红蟳洗净，切块后蒸5分钟。
　　(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。
　　(3)接着轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然后加入温水与调味料拌匀，过滤后倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。