美食菜谱： 椒麻鸡

浙菜

有葱椒香味，清淡适口。

公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒。

味精,盐各5克,香油,白糖各10克,葱,酱油,汤各25克。

　　(1)鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。
　　(2)将葱、花椒合在一起剁碎，加上述其它调料对成汁。
　　(3)将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘，浇上对好的汁，吃时拌匀即可。