美食菜谱： 肠粉

粤菜

淀粉1000克,甘栗粉200克

香菜两棵,辣椒酱100克

盐少许

　　(1)将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；
　　(2)将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
　　(3)上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。