美食菜谱： 酱韭菜花

卤酱菜

呈深绿色，鲜香袭入，咸鲜味美。

咸鲜味

酱

韭菜花5000克

酱油2000克,花椒20克,味精5克

　　1.选鲜嫩韭菜花，择洗干净后沥水待用。
　　2.炒锅上火，炒花椒至焦而不煳黑，取出晾凉碾末。
　　3.酱油放锅内烧开，凉后倒入缸中，花椒粉，味精下入搅匀。最后将韭菜花下入，混匀酱制，每天翻动一次，15天即可。