美食菜谱： 银耳沙律

粤菜 甜品/点心 滋阴食谱

甜味

煮

银耳(干)25克,蘑菇(鲜蘑)100克,番茄150克,胡萝卜100克,生菜（团叶）500克

牛奶30克

色拉酱200克

　　1. 银耳清水浸1小时，撒成小朵，放落滚水中，煮约10分钟，取出；
　　2. 蘑菇用水洗净，控干水，切开边；
　　3. 将甘笋（胡萝卜）去皮，洗净切粒，放落滚水中烫约10分钟，捞出滴干水；
　　4. 番茄、生菜洗净切粒备用；
　　5. 将银耳、蘑菇、甘笋、番茄、生菜放一起煮熟，食时加入沙律酱，拌匀即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。