美食菜谱： 蒜苗五花肉

私家菜

色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。

咸鲜味

熟炒

猪肉(肥瘦)500克

青蒜250克

大葱5克,酱油4克,花生油20克,盐3克,料酒4克,味精3克

　　1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
　　2. 青蒜苗洗净切小段；大葱切花；
　　3. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。