美食菜谱： 奶油蒲笋棒子鸡

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

外焦里嫩，鲜酥可口。

甜咸味

炸

鸡胸脯肉150克,鸡蛋200克

面包屑50克,奶油50克

盐3克,黄酒10克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,花生油50克

　　1. 切片腌渍：将鸡脯肉切成薄片放入碗内，加入奶油、精盐、白糖、料酒、味精抓拌均匀，腌渍入味；
　　2. 调蛋粉糊：将鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，加入湿淀粉调成鸡蛋糊；
　　3. 挂糊，粘面包渣：把腌好的鸡片挂糊，裹在冰棍扦子上，然后粘满面包渣；
　　4. 炸制：炒锅放火上烧热，倒入花生油，烧至五成热时，将制好的鸡肉棒入油锅炸透后捞出控油，将把手朝外，包好餐纸，放在盘内即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。