美食菜谱： 糖醋京葱

私家菜

色泽牙黄，口味香、酸、甜。

糖醋味

卤

大葱50克

植物油20克,白砂糖150克,醋10克,味精1克,香油3克

　　1.把净京葱切成7厘米的长段。
　　2.勺加热，放入油，温度达八成热时，将京葱放入油中，炸呈黄色时捞出，控出油。
　　3.取沙锅加入清水50克、白糖、味精、香油、京葱，用小火焖一下，收干汁卤时，加入白醋出勺，冷却装盘即成。

　　因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。