美食菜谱： 清炖莲藕汤

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咸鲜味

清炖

莲藕500克

盐4克,味精2克,胡椒粉2克

　　1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；
　　2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；
　　3. 下味精、盐、胡椒粉即成。

　　1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑；
　　2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。

　　1. 藕含水分、淀粉、维生素、及多种对人体有益的物质；
　　2. 有益胃健康、养血补虚、止泻的功能。