美食菜谱： 醋熘双色豆腐

私家菜 贫血食谱 骨质疏松食谱

咸酸味

醋溜

豆腐(北)500克,猪血500克

青蒜20克,辣椒(红,尖)20克

色拉油30克,盐8克,白砂糖5克,白醋8克,淀粉(豌豆)3克

　　1.豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
　　2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
　　3.青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。
　　4.炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。

　　猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
　　免费

　　营养丰富，具有调理食欲，助消化，解热之功效。