美食菜谱： 拌海蜇头

私家菜

鲜嫩味美，清爽适口。

咸鲜味

炝

海蜇头200克

花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克

　　1. 海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；
　　2. 然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；
　　3. 葱去根洗净，切成葱花；
　　4. 葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；
　　5. 炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；
　　6. 用干净筷子拌匀即可食用。

　　海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。