美食菜谱： 鱼腹藏羊肉

鲁菜

山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成。成菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。

鲜鲤鱼７００克,净羊肉２００克 香菇５０克,冬笋３０克,黄瓜２０克 红辣椒１５克,精盐,酱油各１０克,料酒２５克,醋,糖各２０克

　　将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制；将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中；将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟；将红辣椒、黄瓜切成细丝，摆放在烤好的鱼腹上即可。
　　注意：
　　营养成分：
　　胆　固　醇：１６０毫克
　　碳水化合物：　２２克
　　蛋　白　质：１５７克
　　热　　　量：９７６大卡