美食菜谱: 西红柿紫草汤
菜系
美味粥汤
特色
特点:味浓鲜香。##功效:清热凉血。
主料
大西红柿1 个(约150 克),鸡蛋2 个,紫草30 克,羊肉50 克,淀粉少许,细盐,味精,胡椒粉,香菜末,香油各适量。
做法
1.先将紫草水煎30分钟,去渣留汁待用。
2.把西红柿放开水锅内略烫一下,剥去外皮,切块待用。
3.将羊肉切片;鸡蛋打开搅匀。
4.将锅上火,放香油适量。待油五成热时,将羊肉片倒入翻炒数下,将
紫草汁倒入,沸开后再将盐、鸡蛋倒入,煮沸2~3分钟后,将西红柿块放入,下味精、胡椒粉、香菜末,并用湿淀粉勾芡,另滴香油数滴即成。
2.把西红柿放开水锅内略烫一下,剥去外皮,切块待用。
3.将羊肉切片;鸡蛋打开搅匀。
4.将锅上火,放香油适量。待油五成热时,将羊肉片倒入翻炒数下,将
紫草汁倒入,沸开后再将盐、鸡蛋倒入,煮沸2~3分钟后,将西红柿块放入,下味精、胡椒粉、香菜末,并用湿淀粉勾芡,另滴香油数滴即成。