美食菜谱： 蛋黄甘露酥

美味糕点

色泽鲜艳、光润，甘香，松中带脆。

坯皮：低筋粉500克,白糖275克,黄油200克,蛋2只,发粉10克。馅心：莲蓉馅,咸蛋黄。

　　1.白糖、黄油先搓透再加蛋，最后加低筋粉、发粉拌入和匀，叠两三次便成面团坯皮。
　　2.莲蓉馅一份里包入咸蛋黄一只。
　　3.将面团分成24份，一份皮包入一只蛋黄黄莲蓉馅，做成圆球形。
　　4.全部做完后在其面上抹一层蛋液，放入烤炉里烤熟即成。