美食菜谱： 炒白菜三丝

鲁菜 防癌抗癌食谱

菜品脆嫩软滑，口味鲜咸香浓。

咸鲜味

生炒

白菜300克,粉丝150克,胡萝卜100克,香菜100克

大葱10克,姜5克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,花椒3克

　　1.嫩白菜切细丝，粉丝切7厘米长的段，胡萝卜丝用开水焯过；将花椒投入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒不要，即成花椒油。
　　 2.滑锅内加植物油烧热，即加入葱姜丝烹香，加入白菜丝煸炒，随加盐、味精，加入胡萝卜丝、粉丝继续炒，加入胡椒粉，放香菜段翻炒几下，淋花椒油即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。