美食菜谱： 虾仁金裹银炒饭

精品主食

营养丰富，色泽艳丽，做法新颖。

虾仁,米饭 副料：鸡蛋,豌豆,火腿

鸡精,盐,胡椒粉,葱,料酒,淀粉

　　1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花；
　　2、鸡蛋液与米饭调在一起；
　　3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用；
　　4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花；
　　5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。