美食菜谱： 爱沙尼亚式牛奶啤酒冷汤

美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤

甜中带咸，鲜香醇厚，清凉爽口。

咸甜味

煮

黑面包150克。

白糖150克,精盐10克,牛奶2000克,啤酒500克,生蛋黄250克,植物油适量。

　　1.将黑面包去皮，切成1厘米的小方丁，将蛋黄入盆中，加入白糖、精盐调匀，下入啤酒澥开。
　　2.锅中下入牛奶煮沸，冲入蛋黄酒液中调匀晾凉，入冷柜稍冻，取出盛入汤窝（盅子）内。
　　3.将锅炙好，入植物油烧至六成热，下入面包丁炸酥，下入漏勺沥尽油，撒入汤窝内冷汤中即成。