美食菜谱： 黄金杏仁莲蓉月饼

精品主食 美味糕点

烤

澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。

另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。

　　　　制作方法：
　　　　1、精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）
　　　　2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。
　　　　3、根据皮少馅多进行配比。
　　　　4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
　　　　5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。
　　　　6、装盘。
　　　　7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。
　　　　8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
　　　　9、经15—20分钟冷却即可。