美食菜谱： 酥糊四季豆

家常菜谱

皮酥豆嫩

四季豆（扁豆）

鸡蛋,面粉

盐,鸡精,白糖,麻油,食用油,干淀粉

　　1、将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用；
　　2、鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊；
　　3、坐锅点火倒油，待油烧至6—7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。