美食菜谱： 蘑菇炒肉片

家常菜谱

鲜蘑菇(平菇或凤尾菇)750克,猪肉120克,香菜20克。

葱姜末,精盐,料酒,淀粉,味精,花生油。

　　(1)将蘑菇去根洗净，改刀成小块，香菜择洗干净切段，猪肉切成小片。
　　(2)炒勺上旺火，加底油，用葱姜炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒至半熟时，下蘑菇，加盐，炒至蘑菇熟时，加味精、香莱段拌均匀，用湿淀粉勾芡即可。