美食菜谱： 生菜豆皮汤

家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

咸鲜味

煮

生菜（团叶）100克,油皮100克

火腿10克

猪油（炼制）15克,盐2克,味精1克,葱汁2克,姜汁2克,胡椒粉2克,白醋1克

　　1.　嫩生菜叶洗净沥干后切段；
　　2.　豆腐皮洗净切丝；
　　3.　火腿切成小菱形片备用；
　　4.　汤锅放火上，倒入鸡汤和切好的豆腐丝，煮至汤开时，除去浮沫；
　　5.　在汤中倒猪油，放入生菜叶，搅匀；
　　6.　把生菜叶完全浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；
　　7.　然后加盐、味精、葱姜汁、胡椒粉、白醋，调好口味；
　　8.　最后放入火腿片，装入碗中即可。