美食菜谱： 冬瓜鸭架汤

家常菜谱

肉香不腻，汤鲜爽口。

咸鲜味

烧

鸭骨500克,冬瓜300克

香菜15克

大葱15克,姜10克,花椒2克,料酒15克,盐8克,鸡精2克

　　1. 鸭架洗净，剁块；
　　2. 冬瓜洗净，去瓤，切片；
　　3. 香菜择洗干净，切末；
　　4. 水烧开，放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒，烧沸；
　　5. 再撇去浮末，煮烂；
　　6. 再加入精盐、鸡精，撒上香菜末即可。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。