美食菜谱： 椰奶炖鸡翅

家常菜谱

椰奶香浓，鲜咸清醇。

蒸

鸡翅200克。

椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。

绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。

　　1.将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为″椰子盅″，将椰水轻轻倒出，待用。
　　2.将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时，待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。